Używaj oleju do sałatek

Aby sałatka była naprawdę zdrowa, powinniśmy użyć dobrego tłuszczu. To on pozwoli naszemu organizmowi wchłonąć witaminy i mikroelementy. Naukowcy z Ohio State University odkryli, że jedzenie świeżej sałatki okraszonej oliwą lub innym tłuszczem, pomaga w absorpcji przeciwutleniaczy - likopenu z pomidorów, beta-karotenu z marchwi, luteiny z kukurydzy czy zeaksantyny z liści sałaty. Nie chodzi o duże ilości, wystarczy kilka łyżek oliwy z oliwek w każdej sałatce. Jako alternatywy można użyć awokado, które jest bogate w cenne jednonienasycone kwasy tłuszczowe.