Pikantny sos tatarski

Świetny dodatek do wędlin, podawanych na zimno mięs, ryb czy jajek ugotowanych na twardo. Dobrej jakości majonez (szklanka) łączymy z gęstą, kwaśną śmietaną (pół szklanki), dodajemy dwie marynowane papryki (drobno posiekane), starte kwaskowe jabłko oraz dwie kopiaste łyżki posiekanej zieleniny (najlepiej sprawdzi się kompozycja szczypiorku, koperku, natki pietruszki i rzeżuchy). Na koniec doprawiamy łyżeczką łagodnej musztardy, szczyptą pieprzu cayenne, solą i białym pieprzem. Sos powinien mieć wyraźny pikantny smak z przebijającą nutą słodyczy. Przygotowujemy go na przynajmniej godzinę przed spożyciem.