Sfermetowana herbata
Niewielu z nas zdaje sobie sprawę, że większość gatunków herbaty przechodzi proces fermentacji. W zależności od długości trwania tego procesu powstają różne jej odmiany. Fermentowana jest każda herbata czarna, przez co zawiera mnóstwo teiny (im bardziej sfermentowana, tym jej więcej). Herbata taka jest naturalnym antyoksydantem i reguluje działanie układu pokarmowego.