Młoda marchewka

Marchew jest dostępna przez cały rok, jednak małe cienkie okazy, które można spotkać wiosną w dyskontach i na bazarkach są słodkie i najsmaczniejsze. W marchewce cenimy wysoką zawartość beta-karotenu, która w organizmie zamienia się w witaminę A - już 100 g tego pomarańczowego warzywa zaspokoi dwukrotnie dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. - Pamiętajmy jednak, że marchewka przyswaja spośród wszystkich roślin jadalnych najwięcej szkodliwych związków azotu. Kiedy kupujemy ją dla dziecka lub po prostu dbamy o jakość pożywienia, powinniśmy wybrać tę uprawianą ekologicznie, gdzie nie stosuje się sztucznych nawozów – przekonuje Angelina Ziembińska.