Dobre kiełki

Nie możemy zapominać także o bardzo zdrowych kiełkach rzodkiewki. Hamują proces rozwojowy bakterii, drożdży i grzybów pleśniowych. W kuchni stosuje się je raczej jako przyprawę - już kilka kiełków nadaje sałatkom oraz twarożkom charakterystyczny i dość ostry aromat. Nasiona rzodkwi moczy się około czterech godzin w wodzie, następnie odstawia na dwa do czterech dni w temperaturze pokojowej. Płukanie powinno odbywać się co najmniej 3, 4 razy dziennie. Kiełki zaczynamy zbierać, gdy mają około trzy milimetry.