6z13
Soczewica dla wegetarian i kobiet w ciąży
Soczewica często kojarzy się z jadłospisem wegetarianów i weganów, którzy stronią od mięsa. Nic dziwnego, ponieważ może być świetną alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. 100 g ugotowanej soczewicy zawiera aż 9,02 g tego składnika odżywczego. Dla zbilansowanej diety należy oczywiście łączyć ją z produktami, które bogate są w niezbędne aminokwasy np. ziemniakami czy wyrobami zbożowymi, jak ciasto na pierogi.
Po soczewicę powinny sięgać również przyszłe mamy. Ministerstwo Zdrowia zaleca, aby kobiety w wieku rozrodczym spożywały 400 mikrogramów kwasu foliowego. 100 g ugotowanej soczewicy dostarcza 181 mikrogramów tej cennej witaminy, w związku z czym pokrywa prawie połowę dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy.