Zachowują składniki odżywcze
Ogromną zaletą mrożonek jest to, że powstają właśnie bezpośrednio ze świeżych warzyw, owoców czy mięsa. Rośliny są zbierane, myte, w razie potrzeby obierane, zwykle także krojone i głęboko mrożone dzień, najpóźniej kilka dni po zerwaniu czy wykopaniu. Oznacza to, że zachowują przez ten czas wszystkie składniki odżywcze, zwłaszcza cenne witaminy, które owoce i warzywa sprzedawane jako świeże tracą w czasie magazynowania oraz transportu.