Kurkuma

To jej wiele potraw zawdzięcza bajeczny żółty kolor. Kurkuma kojarzy się głównie z kuchnią indyjską - jest m.in. składnikiem curry. Warto dodawać ją również do polskich dań, bo to aromatyczna i zdrowa przyprawa. Stosowanie kurkumy korzystnie wpływa na układ trawienny. Usprawnia przemianę materii i hamuje - co udowodniono - powstawanie komórek tłuszczowych w organizmie. Swoje niezwykłe właściwości przyprawa zawdzięcza kurkuminie. Eksperymenty przeprowadzone na myszach wykazały, że dodawanie kurkumy do wysokokalorycznej diety ogranicza przyrost masy ciała. Kurkuma pasuje do ryżu, makaronu, kurczaka, rosołu, a nawet sernika.