2z7
Szafran
To prawdziwy rarytas wśród przypraw. Sporo kosztuje, ale miłośnicy gotowania nie wyobrażają sobie bez niego niektórych potraw. Wystarczy nałożyć minimalną ilość szafranu na czubek noża i dodać do potrawki z jagnięciny, gulaszu czy bulionu, by całkowicie zmienić ich smak i kolor. Szafran można dodawać do chleba i ciast, by miały bardziej apetyczny, żółtawy kolor.
Jak przechowywać? Szafran można zawinąć w folię aluminiową i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Szafran w nitkach można przed dodaniem do potrawy rozpuścić w małej ilości alkoholu lub mleka.