Śledzie w sosie śliwkowym

Ryby z owocami wydają się pomysłem ekstrawaganckim, ale pasują do siebie idealnie. Sos z węgierek w połączeniu z dobrymi filetami ze śledzia tworzą bardzo smaczne danie. Potrzebujemy: kilka filetów ze śledzi, szklankę śliwek bez pestek, oliwę z oliwek, sok z dwóch cytryn, pęczek koperku, cukier, pieprz i sól. Filety kroimy na dość duże kawałki. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy na nią śliwki i posypujemy cukrem. Gdy owoce się rozpadną, miksujemy, doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Sosem polewamy rybę, dodajemy posiekany koperek, mieszamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.