7z8
Przegrzebki Nigelli Lawson
*Składniki: *110 g kiełbasek chorizo, 400 g przegrzebków, sok z połowy cytryny, 4 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki.
Wykonanie: pokroić chorizo w plasterki (nie grubsze niż 3 mm). Nieprzywierającą patelnię rozgrzać i podsmażyć na niej chorizo, aż stanie się chrupiące (z kiełbasek wytopi się tłuszcz, który ułatwi smażenie). Po ok. 2 minutach przełożyć chorizo do miseczki i podsmażyć przegrzebki na tłuszczu wytopionym z kiełbaski, przez ok. minutę z każdej strony. Z powrotem wrzucić chorizo na patelnię, całość skropić sokiem z cytryny. Po paru sekundach przełożyć danie na talerze. Posypać natką.
RAF