Oliwa z oliwek

Spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia pomaga redukować ryzyko Alzheimera, a teorię tę potwierdzają wyniki badań m.in. naukowców z Uniwersytetu w Louisianie. Czynnikiem ochronnym jest naturalna substancja zawarta w tym produkcie, znana jako oleokantal. Chroni ona nerwy komórek przed pewnymi formami uszkodzeń. W trakcie eksperymentu wykazano, że doskonale wspomaga produkcję dwóch białek i kluczowych enzymów, które uważa się za istotne w pozbywaniu się beta-amyloid z mózgu. Ich usunięcie ogranicza ryzyko powstawania nieodwracalnych zmian w mózgu, które w konsekwencji objawiają się pogarszającą się pamięcią czy słabnącą umiejętnością samodzielnego i sprawnego myślenia.