Makaron

To ulubiony przysmak mieszkańców Italii, przeciętny Włoch zjada rocznie blisko 30 kg makaronu. Produkt jest lekkostrawnym i bogatym źródłem dobrze przyswajalnych węglowodanów, które doskonale dodają energii. Jednak zdarza się, że przysmak wywołuje niestety odwrotny efekt. Dzieje się tak, gdy spożywamy makaron nadmiernie rozgotowany. Zawarta w nim skrobia jest wówczas szybciej przetwarzana na glukozę, na co organizm odpowiada produkcją insuliny. Niekiedy czujemy wówczas osłabienie i zmęczenie.