Placki ziemniaczane

Jedną z najbardziej popularnych książek kucharskich za czasów PRL była ta, zatytułowana "Sto potraw z ziemniaków". Kartofle kupowano jesienią w dużych ilościach i trzymano w piwnicy, w specjalnie w tym celu przygotowanych wielkich skrzyniach. Wystarczyło przed obiadem zejść, przynieść wiaderko ziemniaków i wyczarować z nich smaczny posiłek. Bardzo popularne były placki ziemniaczane, bo do ich przygotowania nie trzeba było zbyt wielu składników. Starte ziemniaki, trochę mąki, sól, pieprz, jajko i to wszystko. Placki smażyło się na oleju i podawało ze śmietaną lub cukrem. W wersji wytrawnej pojawiała się starta cebula.