Wytrawne pancakes
2 jajka rozbij z 100 ml kefiru i ulubionymi przyprawami, np. suszonymi pomidorami z oregano i czosnkiem lub ziołami prowansalskimi. Dodaj łyżkę oliwy (dzięki temu placuszki usmażysz bez użycia tłuszczu). W oddzielnej misce połącz 50 g mąki gryczanej z 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej oraz szczyptą proszku do pieczenia. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Na sam koniec uzupełnij masę posiekanymi warzywami: papryką, cukinią. Opcjonalnie możesz dodać drobno pokrojoną szynkę. Pancakes smaż na suchej patelni i podawaj ze świeżymi pomidorami.