Pożywne śniadania

Najważniejszą zasadą śniadania jest wybieranie na ten posiłek produktów bogatych w wartości odżywcze. Chodzi o ich gęstość odżywczą, czyli stosunek zawartości składników mineralnych i witamin do współtowarzyszących im kalorii. Czy musi być to owsianka na mleku roślinnym z owocami? Niekoniecznie. Należy wsłuchać się w swój organizm i wybierać produkty, które najlepiej zaspokoją nasz żołądek. Musli czy płatki śniadaniowe to często puste kalorie o dużej zawartości cukru, biały chleb lepiej zamienić na pieczywo pełnoziarniste, a jogurty owocowe na naturalne z dodatkiem sezonowych owoców.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Jaglanka to nic innego jak śniadaniowa "owsianka", ale z kaszy jaglanej. Przed ugotowaniem kaszy, dokładnie umyj ją pod bieżącą wodą. Pod koniec wypłucz ją we wrzątku i dopiero teraz ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Pod koniec gotowania dodaj mleczko kokosowe i poczekaj aż kasza nabierze kremowości. Do jaglanki dodaj łyżeczkę kakao i udekoruj ulubionymi owocami.

2 jajka rozbij z 100 ml kefiru i ulubionymi przyprawami, np. suszonymi pomidorami z oregano i czosnkiem lub ziołami prowansalskimi. Dodaj łyżkę oliwy (dzięki temu placuszki usmażysz bez użycia tłuszczu). W oddzielnej misce połącz 50 g mąki gryczanej z 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej oraz szczyptą proszku do pieczenia. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Na sam koniec uzupełnij masę posiekanymi warzywami: papryką, cukinią. Opcjonalnie możesz dodać drobno pokrojoną szynkę. Pancakes smaż na suchej patelni i podawaj ze świeżymi pomidorami.

Deser na śniadanie? Dlaczego nie. Do jego przygotowania potrzebujesz zmiksowanych malin. Połącz je z mleczkiem kokosowym, odrobiną wody i łyżeczką miodu. Do płynu dodaj 4 łyżki nasion chia i odstaw na całą noc do lodówki. Rano pudding chia będzie gotowy do zjedzenia.

Awokado pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny. Chleb zgrilluj na patelni bez używania tłuszczu. Tosty posmaruj musztardą i ułóż na nich dowolną sałatę – rukolę, roszponkę lub taką, którą akurat masz w lodówce. Następnie wyłóż plastry awokado. Do takich kanapek świetnie pasuje jajko. Możesz przyrządzić je w dowolny sposób. Pasuje zarówno ugotowane na twardo, jak i w koszulce czy sadzone. Jajka przełóż na tosty i całość dopraw świeżo mielonym pieprzem.

Wegańska wersja jajecznicy posmakuje nie tylko miłośnikom bezmięsnej kuchni. Aby smakowała jajkami, potrzebny jest jeden składnik. Czarna sól nada jej charakterystycznego smaku. Jeżeli jej nie masz, nic straconego. Tofucznica i tak będzie wyśmienita. Cebulę pokrój w drobną kostke i podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i całość posól i popierz. Duś pod przykryciem 5 minut. Dodaj rozdrobnione tofu i łyżeczkę kurkumy. Podsmaż jeszcze 2 minuty. Podawaj ze świeżą natką pietruszki.