Lepiej smakują niż wyglądają
W Polsce najpopularniejsze są flaki wołowe oraz wieprzowe. Sposób przyrządzania flaczków zmieniał się przez wieki, jednak głównym składnikiem potrawy mającej formę gęstej zupy były i są oczyszczone oraz pokrojone w cienkie paski fragmenty zwierzęcego żołądka. Na sklepowych półkach bez trudu znajdziemy słoiki z gotowymi flakami, które po podgrzaniu możemy podać na stół. Jednak zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest przyrządzenie ich własnoręcznie.