Gyōza
Te japońskie pierogi są kuzynami chińskich jiaozi. Trochę przypominają nasze kołduny, jednak różni je farsz. Nadziewane są najczęściej mięsem z dodatkiem kapusty pekińskiej, imbiru, szczypioru i przypraw. Pierożki gyōza są zazwyczaj gotowane na parze i lekko podsmażane z jednej strony. W Japonii to jedno z najpopularniejszych dań w barach przekąskowych i w... automatach, które sprzedają szybkie posiłki.