Pokaż mi co jesz, a powiem Ci jak śpisz
Okazało się, że we krwi osób jedzących sam ryż (wysoki IG) uwolniło się najwięcej insuliny, a stężenie powodującego senność tryptofanu w stosunku do innych aminokwasów było największe. Poczęstunek o równie wysokim IG w drugiej grupie wywołał podobną reakcję, choć na nieco mniejszą skalę.