Pastel de nata

Te babeczki z masą budyniową to jeden z najsłynniejszych portugalskich deserów. Najprawdopodobniej został stworzony przez zakonników w Klasztorze Hieronimitów, którzy szukali pomysłu na wykorzystanie żółtek (białko z jajek wykorzystywali do krochmalenia habitów). Gdy ich klasztor zlikwidowano, sprzedali swoją recepturę rodzinie, która sprzedawała je w piekarni w okolicy. Co ciekawe, to miejsce nadal istnieje. W cukierni Pastéis de Belém, w dzielnicy Belem w Lizbonie możemy kupić babeczki "Pastel de Belem", bo taką nazwę mają też te słodkie specjały. W opinii niektórych to właśnie tam możemy skosztować babeczki według prawdziwej receptury stworzonej przez zakonników. Przepis ten bowiem zawiera sekretny, dobrze strzeżony przez właścicieli składnik.