Na czym smażyć?
Pączki to tuczące przyjemność, dlatego trzeba je jeść z umiarem. Najważniejsze przy ich przygotowaniu jest nie tylko ciasto, ale też sposób smażenia. Wiele osób uważa, że najsmaczniejsze pączki powinno się smażyć na smalcu, który dobrze znosi wysokie temperatury. Ale jednocześnie zawiera sporo kwasów tłuszczowych nasyconych, które mogą szkodzić zdrowiu. Zdrowszą alternatywą jest smażenie na oleju rzepakowym. - Uważa się, że olej ten spośród tłuszczów roślinnych jest jednym ze stabilniejszych i odporniejszych na wysoką temperaturę. Smażenie pączków trwa krótko. Olej nie jest poddawany działaniu wysokiej temperatury przez bardzo długi czas. Ważne by nie używać starego tłuszczu, nie wykorzystywać wielokrotnie tego samego i nie dolewać świeżego oleju do już używanego - radzi Agata Lewandowska.
