Placki szpinakowe
Zielone racuchy wyglądają bardzo atrakcyjnie, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Składniki: dwie szklanki świeżego szpinaku, pół szklanki mleka, dwa jajka, szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, sól i olej. Szpinak dokładnie myjemy i odsączamy z wody. W blenderze miksujemy jajka, szpinak, mleko i łyżkę oleju. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Mieszamy i smażymy na oleju trzy minuty z każdej strony.