2z9
Pigwowiec
Z kolei pigwowiec japoński świetnie znosi niskie temperatury i jest rośliną o małych wymaganiach. Ten ozdobny, niewielki krzew dorasta zazwyczaj do 1-2 m wysokości. Czerwone, różowe lub pomarańczowe kwiaty pojawiają się w kwietniu i maju. Okrągłe owoce o średnicy 2-5 cm są aromatyczne. Zarówno owoce pigwy, jak i pigwowca nie nadają się do jedzenia tuż po zerwaniu, są bardzo twarde i wymagają przetworzenia.
W przepisach pigwę i pigwowiec możemy stosować wymiennie, choć ich smak nieznacznie się różni. Owoce pigwy są delikatniejsze i mniej cierpkie. Jedne i drugie są źródłem witaminy C oraz z grupy B. Jest w nich także sporo wapnia, potasu, żelaza, miedzi, siarki i błonnika.