5z7
Sałatka z pieczonych warzyw
Ta sałatka, o lekko dymnym posmaku, może być świetnym dodatkiem do pieczonego mięsa, albo samodzielnym daniem. Potrzebujemy: kilka małych marchewek, pół kilograma brukselki, bulwę kopru włoskiego, pęczek kolendry, suszone oregano, kminek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Obrane marchewki kroimy na grube plastry, podobnie postępujemy z koprem włoskim. Brukselkę czyścimy. Przekładamy warzywa do naczynia żaroodpornego, skrapiamy je oliwą i posypujemy przyprawami. Pieczemy 40 minut, aż warzywa zmiękną. Posypujemy kolendrą i podajemy na ciepło.