Gotowanie ryżu i kaszy

Ryż jest przez nas wykorzystywany bardzo często. Aby zatrzymać niepowtarzalny smak dobrych odmian tego zboża, nie powinniśmy korzystać z torebek, w które jest pakowany, ale gotować ryż sypki. Gotujemy go albo na parze, albo w wodzie. A gdzie tu cytryna? Kucharze w Azji, przede wszystkim w Indiach, do gotowanego ryżu dodają kilka łyżeczek soku z cytryny. Ryż wtedy nie skleja się, jest bardziej sypki, aromatyczny, i co istotne, zachowuje piękny, biały kolor. Sok możemy dodać również do gotowania kaszy jaglanej czy jęczmiennej. Kasze będą na pewno bardziej aromatyczne.