Pięć niezwykłych zastosowań cytryny. Do gotowania i nie tylko

Warzywa nie zbrązowieją

Przygotowując potrawy z warzyw, często zmagamy się z problemem zmieniającej się barwy. Po obraniu, czy posiekaniu w plasterki szybko ciemnieją i stają się mało apetyczne. Rozwiązaniem tego problemu może być właśnie cytryna. Sałatka z awokado będzie dłużej zielona, jeśli dodamy do niej kilka łyżek soku z cytryny. Podobnie kalafior - jeśli będziemy go gotować z cytryną, zachowa piękną jasną barwę. Cytrynowym sokiem warto też skropić szybko brązowiejące jabłka, np. krojone do szarlotki. Kwaśny sok przysłuży się też selerowi. Dzięki niemu surówka z tego aromatycznego i bardzo zdrowego warzywa zachowa piękną barwę.