Nietolerancja laktozy

Mleko należy do grupy pokarmów najczęściej uczulających, szczególnie u dzieci. To u nich po spożyciu mleka często występują reakcje alergiczne. U dorosłych częściej mamy do czynienia z nietolerancją laktozy, czyli z brakiem enzymu trawiącego cukier mleczny - laktozę. W rezultacie, dociera ona do jelita niestrawiona, powodując wzdęcia, ból brzucha i biegunkę. Nietolerancja mleka może prowadzić też do zakwaszenia organizmu, a przez to do zaburzeń w przyswajaniu wapnia prowadzących w konsekwencji do osteoporozy.