Co się kryje pod skórką?

Miąższ patisona obfituje w witaminy i sole mineralne. Znajdziemy w nim witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, B1 – tiaminę, odpowiedzialną przede wszystkim za prawidłową pracę mięśni oraz B2 – ryboflawinę, która jest niezbędna do procesów przemiany materii. Ryboflawina uczestniczy też w tworzeniu czerwonych płytek krwi i produkcji przeciwciał. Patisony to również smaczne źródło wapnia, magnezu, fosforu i żelaza. Podobnie jak inne rośliny dyniowate, dostarczają one także beta-karotenu, którego właściwości przydadzą się w profilaktyce raka. Najwięcej cennych składników jest w młodych egzemplarzach.