Konfitura z lilaka

Składniki:

Napar: 1,5 szklanki kwiatów bzu (bez zielonych części), 1,5 szklanki wrzątku.
Konfitura: 2 szklanki kwiatów bzu, szklanka cukru, sok z czerwonego 1 grejpfruta, 1,5 łyżki pektyny.
Przygotowanie: kwiaty na napar zalej wrzątkiem i odstaw na noc. Następnego dnia odcedź napar. Dodaj do niego cukier, pektynę i gotuj przez ok. 15 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie do syropu dodaj pozostałe kwiaty i sok z grejpfruta. Gotuj 5 minut. Gotową konfiturę przełóż do wyparzonych słoiczków, zakręć i ustaw do góry dnem do wystudzenia. Konfitura z bzu jest idealna do herbaty, nadziewania rogalików i słodkich bułeczek.