Źródło zdrowia

Owoce czarnego bzu obfitują w witaminy A, C oraz te z grupy B. Dostarczają także żelaza, potasu, wapnia i sodu. Ponadto zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, steroli, olejków eterycznych i kwasów organicznych. Czarny bez rośnie w lasach, przy drogach, łąkach i na nieużytkach. Zbierajmy owoce z krzaczków oddalonych od ulic. Jagody powinny być czarne, wówczas mamy pewność, że są dojrzałe. Zielone i czerwone są trujące. Nie powinniśmy jeść owoców czarnego bzu na surowo. Do spożycia nadają się wyłącznie gotowane lub suszone. Gałązki obcinamy nożykiem lub sekatorem i układamy w wiaderku. Owoce oddzielamy od łodyżek przy pomocy widelca.