Pistacje

Pistacje wyróżniają się nietypową, intensywnie zieloną barwą oraz najmniejszą kalorycznością ze wszystkich orzechów. Jeden zawiera tylko 3 kalorie! To doskonałe źródło miedzi, manganu, magnezu i fosforu. Są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, błonnik oraz witaminy i potas, który reguluje pracę serca. Jedna porcja zaspokaja 20 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę E. Pistacje używane są głównie do przygotowywania słodkich wyrobów takich jak lody, budynie, farsze. Do sałatek, sosów czy mięs dodaje się posiekane, surowe lub prażone.