Domowa harissa

Składniki: 40 dag papryczek chili, 2 ząbki czosnku, płaska łyżeczka soli, 200 ml oliwy z oliwek, przyprawy: łyżeczka kuminu, łyżeczka suszonej pietruszki, 1/3 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie:
Rozetnij papryczki wzdłuż i usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój je w kosteczkę. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę. Wszystkie składniki (oprócz przypraw i oliwy) umieść w miseczce i zblenduj. Dodaj przyprawy oraz oliwę z oliwek i całość dokładnie wymieszaj. Sos przelej do małych słoiczków, do każdego dodaj odrobinę oliwy i zamknij. Przechowuj w lodówce.