Pestka z awokado

To prawdziwa królowa wśród pestek, która niestety bardzo często ląduje w koszu na śmieci. Większość z nas zna już cudowne właściwości awokado, które coraz częściej gości na naszych stołach. Nauczyliśmy się dodawać je do naszych codziennych posiłków i bardzo chętnie wykorzystujemy je również w codziennej pielęgnacji, bo awokado jest bardzo dobrym i cenionym składnikiem domowych kosmetyków. Wciąż jednak nie wszyscy wiedzą o tym, że prawdziwe bogactwo cennych dla nas składników odżywczych zamkniętych jest właśnie w jego pestce. Zawiera ona aż 70 proc. wszystkich antyoksydantów znajdujących się w awokado, zatem znajdziemy ich tam ponad dwa razy więcej niż w samym owocu. Warto wiedzieć, że pestka z awokado jest jednym z najcenniejszych roślinnych źródeł przeciwutleniaczy. Na tym jednak nie koniec jest ona również jednym z najbogatszych źródeł rozpuszczalnego błonnika, zawiera też mnóstwo witamin i minerałów. Znajdziemy w niej między innymi witaminy: A, B1, B2, B3, C, D, K, E, kwas foliowy oraz minerały: potas, miedź, wapń, cynk, żelazo i mangan, nie brakuje w niej również cennej dla naszych oczu luteiny. Pestka z awokado poprawia odporność, pomaga naszemu organizmowi chronić się przed nowotworami, reguluje poziom cholesterolu, wspomaga pracę układu krwionośnego i pokarmowego, poprawia kondycję mózgu, dba o nasze oczy, troszczy się o skórę, włosy i paznokcie, pomaga oczyścić organizm z toksyn i regulować poziom glukozy, a także zapobiegać gwałtownym jej wyrzutom. Jak jeść pestkę z awokado? Najpierw przez kilka dni należy ją suszyć w nasłonecznionym miejscu, kiedy wyschnie, zdejmujemy z niej brązową skórkę, a pestkę ścieramy na drobnej tarce. Teraz już można dodawać ją do kanapek, sałatek, koktajli i wielu innych potraw.