Olej z awokado

Awokado jest owocem tropikalnym, ale głównym krajem, w którym produkuje się z niego olej jest zimna Nowa Zelandia. Panujące w tej części świata niższe temperatury, powodują wolniejsze ich dojrzewanie. Przyczynia się to do wyjątkowego smaku tego oleju. Olej z awokado jest niefiltrowany - uzyskiwany z tłoczenia na zimno. Zawiera bardzo dużo witaminy E, o wiele więcej kwasów nienasyconych niż oliwa. Tłuszcze zawarte w oleju z awokado wspierają przyswajanie przeciwutleniaczy występujących w owocach i warzywach, które opóźniają procesy starzenia. Warto używać go do sałatek, a także do smażenia. Odznacza się on bowiem bardzo wysoką temperaturą dymienia (250 stopni Celsjusza), wyższą niż oliwa z oliwek.