Sałatka szwedzka z ogórków

Ogórków nie obieramy i kroimy je w bardzo cienkie plasterki. Cebulę kroimy w piórka, a marchewkę ścieramy na najgrubszych oczkach tarki. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy cukier, sól, pieprz, łyżkę octu i posiekany ząbek czosnku. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu. Doprawiamy ewentualnie solą lub cukrem i wkładamy do wyparzonych słoików. Ugniatamy jak najściślej się da i zakręcamy słoiki. Taka sałatka najlepsza jest po kilku tygodniach, ale i po miesiącach jest smaczna.