Buraczki marynowane
Gotujemy kilogram małych buraczków, studzimy je i obieramy. Jeśli mamy tylko większe, kroimy je na ćwiartki. Układamy w słoiczkach i dodajemy do każdego nasiona kopru, po listku laurowym i dwa - trzy ząbki czosnku. Gotujemy dwie szklanki wody z dwoma łyżkami cukru, łyżeczką soli i połową szklanki octu. Zalewamy buraczki tą zalewą i pasteryzujemy 15 minut w temp. 80 stop. C.