Co znajdziemy w liściach szczawiu?

Młode listki szczawiu zawierają beta-karoten, witaminę C, składniki mineralne: żelazo, potas i wapń, a także rutynę oraz błonnik pokarmowy. Szczaw jest niskokaloryczny, 100 g dostarczy 20 kalorii. Zawarty w liściach beta-karoten to silny antyutleniacz, niszczy wolne rodniki, opóźnia procesy starzenia, poprawia wygląd skóry. Z kolei rutyna uszczelnia naczynia krwionośne. Ekstrakt ze szczawiu pobudza trawienie, działa moczopędnie, łagodzi kaszel i katar.