Pierogi z płuckami

Kto choć raz miał okazję spróbować pierogów z płuckami, wie że ich smaku nie da się podrobić. W porównaniu z pierogami z mięsem są dużo lżejsze. Sekret tkwi w składnikach, które muszą być bardzo dobrej jakości, oraz mocno doprawionym farszu. Powinniśmy jednak pamiętać, że płucka są ciężkostrawne i zawierają niewiele wysokowartościowego białka. Dlatego też nie nalezy zbyt często sięgać po ten produkt. Z drugiej strony są bogate w kolagen i elastynę - co sprawia, że trzeba je długo gotować. Do ugotowanych płucek możemy dodać kiszoną kapustę. Do tego przyrumieniona cebulka.