Cheddar
Cheddar to ser dla alergików. Ma najmniejszą zawartości laktozy. Jego smak jest ostry i wyrazisty. Cheddar to źródło wapnia i białka, ale posiada też sporą ilość tłuszczów nasyconych, dlatego nie można z nim przesadzać. Szczególnie polecany jest osobom cierpiącym na osteoporozę, ponieważ wspomaga proces rozwoju kości. Co ciekawe, włoscy naukowcy dowiedli, że cheddar łagodzi objawy napięcia przedmiesiączkowego. Cheddar wprowadza w dobry nastrój. Zawarty w nim chrom wycisza, a magnez uspokaja.