Oliwa z oliwek
Najnowsze badania naukowe potwierdziły, że spożywanie oliwy z oliwek, jednego z podstawowych produktów w diecie śródziemnomorskiej, zmienia funkcjonowanie genów odpowiedzialnych za rozwój miażdżycy tętnic. Obecne w oliwie polifenole i antyoksydanty chronią nas przed atakiem wolnych rodników, a przy tym zapobiegają chorobom układu krążenia. Korzystnie na serce wpływają przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Oliwę z oliwek powinniśmy spożywać na zimno - pasuje do sałatek, dań głównych, przystawek itp.