Więcej witaminy A

O czym jeszcze warto pamiętać, szykując zdrową sałatkę? - Wystarczy minimalna ilość tłuszczu dodanego pod koniec gotowania lub na talerzu, aby beta-karoten zawarty w marchewce, szpinaku, dyni czy brokułach przekształcił się w cenną witaminę A. Surowe warzywa takie jak pomidor, sałata czy papryka dobrze jest podawać na przykład z oliwą z oliwek - zaznacza specjalistka. - Ale już połączenie pomidorów z białym serem jest niefortunne, ponieważ może w przyszłości doprowadzić do bolesnej choroby stawów - kwasy zawarte w pomidorze, łącząc się wapniem zawartym w serze, tworzą nierozpuszczalne, odkładające się w stawach kryształki.