Sos Worcestershire

Ten najbardziej znany angielski sos o korzennym smaku produkowany jest przez firmę Lea & Perrins w angielskim mieście Worcester. Oryginalna receptura jest tajemnicą. Wiadomo tylko, że głównymi składnikami są ocet słodowy, ocet winny i sos powstały w wyniku fermentacji filetów sardeli – anchois. Odpowiednio doprawiony Worcestershire dojrzewa przed butelkowaniem przez 18 miesięcy. Sos Worcestershire jest dodatkiem smakowym zarówno do dań poddanych obróbce, jak i niegotowanych, w szczególności zaś do potraw z wołowiny oraz jako przyprawa do zup, mięs, warzyw i makaronów.