Gulab jamun z Indii

Ten tradycyjny indyjski deser to nic innego, jak delikatne kulki z ciasta smażone w głębokim oleju i nasączone aromatycznym syropem. Przypominają nieco polskie pączki. Można je podawać na ciepło albo na zimno. Gulab jamun najczęściej przygotowuje się z khoya (rodzaj sera), mleka (zwykle w proszku), mąki, masła, octu i proszku do pieczenia. Składnikami syropu mogą być natomiast: cukier, esencja różana, rodzynki, pistacje, szafran, kardamon itp. Historia tego deseru nie jest do końca znana, najczęściej mówi się jednak, że jako pierwszy przyrządził go szef kuchni Sajjan Dhillon dla króla Jalalabadu. Danie często serwowane na hinduskich weselach.