Zupa krem z pora

Por to bardzo niedoceniane warzywo. Traktujemy go jako dodatek do włoszczyzny, a przecież sam w sobie jest bardzo smaczny i, przede wszystkim, zdrowy. Na naszą zupę potrzebujemy: litr wywaru warzywnego, trzy duże pory, dwa ziemniaki, pęczek dymki, masło, oliwę z oliwek, śmietanę 36 proc., sól i pieprz. Usuwamy zieloną, twardą część pora, a pozostałą kroimy w plasterki. Szczypiorek siekamy drobno, ziemniaki kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy masło z oliwą, dodajemy warzywa i smażymy kilka minut. Zalewamy je wywarem, dodajemy przyprawy i gotujemy. Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy je, dodajemy śmietanę i podajemy.