3z9
Zupa krem z dyni
Składniki:
1 kg dyni
1 litr bulionu warzywnego
2 śmietankowe serki topione
szklanka naturalnego jogurtu
1 cebula, marchewka
łyżeczka oleju
sól, pieprz, kurkuma, kolendra, chili
Przygotowanie:
Dynię obrać ze skóry, wyjąć nasiona. Miąższ pokroić w niewielką kostkę. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić do garnka, wlać olej. Całość podsmażyć i po chwili dodać dynię. Dusić do miękkości. Odstawić do ostudzenia. Gdy miąższ będzie chłodny, zmiksować i zalać bulionem. Ponownie zagotować. Gdy zupa będzie ciepła, dodać serek topiony i przyprawy. Rozlać na talerze i udekorować kleksem z jogurtu.