Amerykański specjał
Świetnym uzupełnieniem grillowanych potraw z wieprzowiny, wołowiny czy kurczaka może być klasyczny amerykański sos barbecue. Jest słodki, gęsty, ma czerwonawy kolor i pachnie wędzonym dymem. Przygotowany samodzielnie będzie o wiele lepszy niż jego sklepowy odpowiednik. Bazą jest sos pomidorowy, czosnek i sól. Słodyczy nadaje brązowy cukier lub miód. Do tego ocet lub sok z cytryny, odrobina tabasco i inne dodatki takie jak whisky, suszone śliwki, przyprawy.