Olej palmowy

W składzie wielu chipsów znajdziemy go w postaci utwardzonej, zapewniającej przekąsce pożądaną chrupkość oraz wydłużającej okres jej przydatności do spożycia. Problem w tym, że taka forma tłuszczów roślinnych (zazwyczaj oleju palmowego) znacząco przyczynia się do rozwoju miażdżycy i innych schorzeń układu krążenia, a także sprzyja otyłości, zaburza funkcjonowania układu oddechowego i rozrodczego oraz wielu narządów, w tym mózgu czy trzustki. Tzw. tłuszcze trans przyczyniają się również do powstawania przewlekłych stanów zapalnych, czego konsekwencją bywają nowotwory.