7z10
Krupnik
- Jedną z najbardziej sycących i rozgrzewających polskich zup jest krupnik. Z powodzeniem możemy serwować go jako jedyne danie obiadowe. Może być przygotowany na bazie kaszy jęczmiennej, a w przypadku osób na diecie bezglutenowej - kaszy jaglanej. Pierwsza z nich dostarcza organizmowi antyutleniaczy i rozpuszczalnego błonnika, który obniża stężenie tzw. złego cholesterolu LDL. Z kolei kasza jaglana nie tylko dostarcza nam witamin z grupy B, ale też ma działanie zasadotwórcze, czyli odkwasza organizm.
Bazą może być wywar mięsno-warzywny lub tylko warzywny, dzięki czemu będzie bardziej lekkostrawna. Taka lekka zupa z kaszą działa na organizm oczyszczająco. Krupnik warto posypać bogatą w witaminę C posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.