Mleko roślinne

To ma być idealna alternatywa dla mleka zwierzęcego, pozbawiona laktozy, na nietolerancję której cierpi wiele osób. Problem w tym, że napój produkowany z owsa, ryżu czy migdałów często bywa "wzbogacony" niezbyt korzystnymi dla zdrowia stabilizatorami, zagęstnikami i emulgatorami. Niektóre z nich, np. fosforany zaburzają równowagę organizmu, pogarszając wchłanianie cennych mikroelementów: wapnia, magnezu i żelaza. Jakby tego było mało, w wielu tego typu produktach "wsad roślinny" stanowi zaledwie kilka procent i jest tylko dodatkiem do wody, cukru oraz rozmaitych syntetycznych substancji stabilizująco-zagęszczających.