Jak rozmrażać?

Odpowiednie rozmrażanie żywności jest równie ważne, co jej zamrażanie. Produkty, które chcesz rozmrozić, połóż na najniższą półkę w lodówce lub w chłodnym miejscu. Pamiętaj, że im wolniejszy będzie proces rozmrażania, tym produkty po rozmrożeniu będą smaczniejsze. Owoce najlepiej wyjmij z zamrażarki kilka godzin wcześniej i zostaw na najniższej półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Natomiast warzywa możesz wrzucić bezpośrednio na patelnię lub do garnka po wyjęciu z zamrażarki. Alternatywą jest kuchenka mikrofalowa, dzięki której wszystko rozmraża się błyskawicznie. Jednak jej użycie powoduje znaczne straty minerałów i witamin, co zdecydowanie zmniejsza wartości odżywcze przygotowywanych potraw.